C’est un tournant pour la gastronomie du Jura bernois: après 27 ans aux commandes due l'Hôtel-Restaurant du Cerf à Sonceboz-Sombeval, Jean-Marc Soldati met un terme à sa carrière culinaire. Le restaurant et la brasserie fermeront le 19 décembre, tandis que l’hôtel poursuivra son activité.