A Malleray, le restaurant L’Aubue met la chasse à l’honneur avec un menu automnal préparé par une équipe engagée. Au-delà des assiettes, l’établissement joue un rôle social important. Géré par la Fondation La Pimpinière, il offre à des personnes en situation de handicap un environnement de travail adapté, avec un accompagnement pour développer leurs compétences et soutenir leur intégration professionnelle. 

En cuisine, Miguel et d’autres travailleurs auxiliaires participent à la préparation des repas aux côtés du chef et de son équipe. Ouvert depuis 26 ans, L’Aubue accueille aussi bien les résidents que les clients de l’extérieur. Une façon de réunir gourmandise, apprentissage et inclusion autour d’une même table.