Dans cette émission, des chefs de grandes tables et des experts fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats à base de Gruyère. Nous irons à Vevey, chez Guy Ravet, au Grand Hôtel du Lac. Le chef nous propose des malakoffs 100 % Gruyère. Un artisan nous accompagne : Nicolas Schmoutz. Ce maître fromager a apporté un Gruyère AOP de sa production.